㊕巴西聖若昂杜曼瓦蘇 Dutra 日曬
產地介紹
Fazenda Dutra 是一家家庭經營的咖啡農場,位於聖若昂杜曼瓦蘇,距巴西東部海岸 300 公里天佔地超過 1,300 公頃,其中 800 公頃專用於精品咖啡。咖啡樹與鱷梨樹交織在一起,剩餘的土地是受保護的原生林和栽培的桉樹,在收穫期和烘乾機中使用。 該農場有 50 名全職員工,在淡季額外僱用 250 名工人,並在收穫期間提供 600 個工作崗位。全職團隊包括負責農場質量計劃的 Q 分級員 Leonardo Rodrigues。 這種咖啡經過有機認證,經過天然加工,主要在高架床進行乾燥。
處理法:高架床日曬 豆種:阿拉比卡 烘焙度:中深培 ●●●◐○
風味:巧克力 焦糖 奶油感 較一般巴西豆更明顯的甜感
㊕巴西聖若昂杜曼瓦蘇 Dutra 日曬
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450
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